|
Novinky na stránkách
Vyhlášení 2. kola přijímacího řízení pro školní rok 2012/2013
Vyhlášení 2. kola přijímacího řízení pro školní rok 2012/2013
Informace k dennímu studiu zde
(Agropodnikání, Ekologie a životní prostředí, Jezdec a chovatel koní, Pekař)
Informace k dálkovému studiu zde
(Podnikání)
Celokrajská konference EVVO pro školy a školská zařízení v Moravskoslezském kraji
Výsledky přijímacího řízení pro školní rok 2012/2013
Výsledková listina uchazečů oboru 29-53-H/01 Pekař zde
Výsledková listina uchazečů oboru 41-53-H/02 Jezdec a chovatel koní zde
Výsledková listina uchazečů oboru 16-01-M/01 Ekologie a životní prostředí zde
Výsledková listina uchazečů oboru 41-41-M/01 Agropodnikání zde
Výsledková listina uchazečů oboru 64-41-L/51 Podnikání zde
Kurz pro výkon obecných zemědělských činností
Závěrečná zkouška se koná v pátek 30.3.2012 od 13hodin.
Ozvěny Ekofilmu 2012
Ozvěny Ekofilmu 2012
Pozvánka zde
Seznam filmů úterý 03.04.2012 zde
Seznam filmů středa 04.04.2012 zde
|
Pekař
Pekař
Pekárenská výroba je dnes vysoce mechanizovaný obor. Probíhá v nejmodernějších pekárnách i s automatickým řízením pomocí počítačů
• délka studia 3 roky
• jde o učební obor ukončený závěrečnou zkouškou a výučním listem
• cílem oboru je poskytnutí informací o pekárenské výrobě od příjmu a skladování surovin, dávkování surovin, šlehání a mísení těst, přes technologické postupy - kynutí, tvarování, strojení běžného a jemného pečiva a chleba, po pečení všech výrobků. Kontrolní činnost jakosti výrobků v souladu se zásadami hygieny a bezpečnosti práce.
• žák se naučí obsluhovat strojní zařízení pekáren – periodicky pracujících strojů – šlehací a mísící stroje, děličky, tvarovací stroje, tak i řízení a obsluhu kontinuálních linek
• vyučování má týdenní cykly – střídání teorie a odborného výcviku
• teoretická výuka je zaměřena na předmět zpracování mouky, suroviny a stroje a zařízení
• odborný výcvik probíhá v současné době na 2 pracovištích: Pekárna Gvuzd Třinec, pekárna Odkolek a.s., provozovna Karviná
• žáky škola vybaví pracovními pomůckami
• žáci dostávají měsíční finanční odměnu
• po absolvování učebního oboru mají žáci možnost pokračovat ve studiu ukončeném maturitní zkouškou
• absolventi mají velmi dobré uplatnění v praxi
|
UČEBNÍ PLÁN
Denní studium
|
Učební obor: 29-53-H/01 PEKAŘ
|
ŠVP
|
|
Kategorie a názvy vyučovacích předmětů
|
Počet týdenních vyučovacích hodin v ročníku
|
|
|
1.
|
2.
|
3.
|
|
Občanský a společenskovědní základ
|
1
|
1
|
1
|
3
|
|
Český jazyk a literatura
|
2
|
2
|
2
|
6
|
|
Cizí jazyk (Německý, Anglický)
|
2
|
2
|
2
|
6
|
|
Fyzika
|
1
|
x
|
x
|
1
|
|
Chemie
|
1
|
x
|
x
|
1
|
|
Biologie
|
1
|
x
|
x
|
1
|
|
Matematika
|
1
|
1
|
1
|
3
|
|
Tělesná výchova
|
1
|
1
|
1
|
3
|
|
Informatika
|
1
|
1
|
1
|
3
|
|
Ekonomika
|
x
|
1
|
1
|
2
|
|
Technika administrativy
|
x
|
1
|
1
|
2
|
|
Suroviny
|
1,5
|
2
|
1,5
|
5
|
|
Zpracování mouky
|
3,5
|
3,5
|
4
|
11
|
|
Stroje a zařízení
|
2
|
2
|
1
|
5
|
|
Odborný výcvik
|
15
|
17,5
|
17,5
|
50
|
|
Celkem
|
33
|
35
|
34
|
102
|
|